O2inWines™ est une association internationale à but non lucratif créée par des leaders industriels et universitaires de la filière viti-vinicole. Elle est composée de fournisseurs et prestataires de services de l’industrie du vin, tous leader dans leurs domaines et fortement impliqués dans la recherche sur la gestion de l’oxygène. Des chercheurs de renommée mondial,e, également membres de l’association, sont les garants de la qualité des programmes de recherche facilités par l’association.